Kalenderwoche 2017 | 19
4 Personen Rezept drucken
Schollenfilet mit Brokkoli gefüllt
Sie brauchen für 4 Personen:
700 g Schollenfilets (ohne Haut), 200 ml Weißwein, 200 g Brokkoli, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Fischfond, 100 g Frischkäse, ½ TL Zitronenpfeffer.
Los geht´s:
Für die Füllung: Den Brokkoli kochen. Anschließend klein hacken und mit dem Frischkäse vermengen. Dann den Knoblauch und Pfeffer dazugeben.
Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Die Füllung auf die Filets verteilen und zusammen klappen. Nun die gefüllten Filets mit dem Fischfond und dem Weißwein in eine gefettete Auflaufform geben. Im Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Guten Appetit…
wünscht Ihre Crew vom Fischhaus Kittner