Kalenderwoche 2026 | 13
4 Personen Rezept drucken
Rotbarschrückenfilet mit Ofengemüse
Sie brauchen für 4 Portionen: 800 g Rotbarschrückenfilet, 2 Paprika, 150 g Mini-Tomaten, 2 Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 15 schwarze Oliven, 1 EL Olivenöl, Salz.
Los geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Fischfilet waschen und trockentupfen. Dann von beiden Seiten salzen und in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform legen. Die Paprikaschote, Lauchzwiebel und die Tomaten waschen und trockentupfen. Die Paprika in mundgerechte Stücke und die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Die Tomaten und die Oliven bleiben im Ganzen. Jetzt das Gemüse mit in die Auflaufform geben. Für 20 Minuten in den Ofen schieben. Dazu passt Reis und frische Zitrone.
Guten Appetit… wünscht Ihre Crew vom Fischhaus Kittner