Kalenderwoche 2015 | 10
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Gemüsenudeln mit geräuchertem Stremellachs
400 g Stremellachs, 200 g grüne Bandnudel (eventuell hausgemacht), 1-2 EL Butter, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 100 g Champignons, 4-5 EL Sahne, Salz, ½ EL gehackte Kräuter (z. B. Basilikum).
Die Nudeln kochen. Die Möhren, die Zwiebeln und die Champignons jeweils in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse in heißer Butter ca. 3-4 min. dünsten, dann Sahne und Salz hinzufügen. Abschmecken. Die abgeschreckten Nudeln und die Gemüsesoße leicht vermischen, die Kräuter darunterheben und sofort zu dem leicht erwärmten Stremel servieren.