Kalenderwoche 2014 | 32
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Pikante Küstenhappen
3 Matjesdoppelfilet, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel gehackter Dill, 3 Teelöffel mittelscharfer Senf, 2 Teelöffel Weinessig, 3 Esslöffel Schmand, 2 bis 3 Esslöffel Preiselbeerkonfitüre, 2 frische Laugenstangen oder normales Baguette/Toast
Matjesdoppelfilets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und mit Dill, Senf und Essig mischen. Matjes unterheben. Schmand und Konfitüre verrühren. Laugenstangen oder Baguette/Toast schräg in dicke Scheiben schneiden. Matjes darauf verteilen. Mit jeweils einem Klecks Preiselbeerschmand garnieren.