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Kalenderwoche 2013 | 30
2 Personen Rezept drucken

Zitrone-Tomate Dorade vom Grill

2 Doraden ausgenommen und abgeschuppt, 2 große Tomaten, 2 Bio- Zitronen, 1 Bund Lauchzwiebeln, 4 Thymianzweige, 4 Petersilienstängel, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 große Stücke Alufolie

Die Doraden von innen und außen mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Thymian und Petersilie waschen trocken schütteln und fein hacken. Die Alufolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten und Tomaten, Zitronen, Lauchzwiebeln, Thymian und Petersilie auf beide Folien mittig legen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Nun die gewürzten Doraden auf das Gemüse setzen und jeweils mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Die Alufolie rundum schließen und auf dem heißen Grill in ca. 20-25 Minuten garen. Tipp: Wenn mal keine Grillzeit ist; die Doraden auf Backpapier setzen und zum -zukleben- des Päckchens Eiweiß auf die Seitenränder streichen.