Kalenderwoche 2010 | 25
4 Personen Rezept drucken
Dorade vom Grill
2 küchenfertige Doraden a` 300 - 400 g, 2 TL Basilikumpesto, je 2 Zweige Salbei, Thymian, Rosmarin, 4 TL Olivenöl, 2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 große Bögen Alufolie
Die Doraden von innen und außen mit klarem kalten Wasser waschen. Auf beiden Seiten je 2 mal quer an der dicksten Stelle einschneiden. Innen mit je 1 TL Pesto bestreichen. Jeweils einen Zweig Salbei, Tymian und Rosmarin hineinlegen. Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und die Doraden von außen damit einpinseln, salzen und pfeffern. Auf die Alufolie legen und zu einem Päckchen formen, so dass alle Seiten gut geschlossen sind. Direkt über der Glut von beiden Seiten 8 Minuten grillen, genießen!