Kalenderwoche 2013 | 43
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Lachs mit grünen Nudeln
400 g Lachsfilet ohne Haut, ca.180 g grüne Nudeln, 1 Salatgurke, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 200 g Sahne, Pfeffer, Salz, Dill, Mondamin zum andicken
Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Von dem Nudelwasser ca. 150 ml auffangen. Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter andünsten. Mit Sahne und wenig Nudelwasser ablöschen. Lachs und Gurke in Stücke schneiden und in die mit Mondamin angedickte und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckte Soße geben. Wenn die Soße zu dick ist noch etwas Nudelwasser zufügen. Die Nudeln auf zwei vorgewärmte Teller geben und die Soße darauf verteilen. Mit dem gehackten Dill garnieren.